Maminčina bábovka

Voňavá vzpomínka...

9 listopadu, 2016

Opět vzpomínka na mé dětství. Maminka tuhle bábovku peče dodnes a já jsem se ji od ní ráda naučila. Je asi nejjednodušší, jak může být, ale pro mě nejlepší. Těsto je vláčné díky šlehačce a provoněné citrónovou kůrou. Vždycky s ní uspějete.

MAMINČINA BÁBOVKA

Doba přípravy: 10 min.

Doba pečení: cca. 45 min.

Ingredience:

300 g hladké mouky

200 g krupicového cukru

1 balíček vanilkového cukru

1 kypřící prášek do pečiva

5 vajec

1 smetana ke šlehání

kůra z jednoho citrónu

Postup:

Troubu si rozehřejte na 180´C, horkovzdušnou na 160´C.
Formu na bábovku vymažte máslem a vysypejte strouhankou.
Všechny ingredience vyšlehejte v hladké těsto, v robotu to trvá opravdu chviličku.
Těsto nalijte rovnoměrně do formy a zvolna pečte cca. 45 min. Hotovou bábovku poznáte pomocí špejle. Zapíchněte ji do těsta. Po vytažení by měla zůstat suchá, bez drobečků.
Vyklopte bábovku opatrně na mřížku a krájejte ji, až když bude vlažná.