Špenátová krémová polévka

Špenát je skvělý, věřte mi! A když ho dáte do polévky… Báječná a hřejivá slast! Mascarpone mě napadlo spontánně a zafungovalo opravdu skvěle! Pro drůbeží vývar jsem sáhla do mrazáku, kde průběžně doplňuji zásoby. Z kostek nevařím! Viz Drůbeží vývar . To, jak je špenát zdravý, víte sami. Tak to pojďte zkusit!

 

 

 

ŠPENÁTOVÁ KRÉMOVÁ POLÉVKA

 

Doba přípravy: do 10 min.

Doba vaření: 20 min.

 

 

Na 4 – 6 porcí budete potřebovat:

 

2 lžíce másla

1 velkou cibuli pokrájenou na kostičky

2 stroužky česneku nasekané nadrobno

250 g čerstvého listového špenátu

750 ml drůbežího nebo zeleninového vývaru

šťávu asi z 1/4 citrónu

100 g mascarpone + 1 lžičku na každou porci k podávání

150 ml smetany ke šlehání

sůl

čerstvě mletý pepř

 

 

Postup:

 

1. Listy špenátu pečlivě opláchněte. Na másle orestujte cibuli, za chvíli k ní vhoďte česnek.
2. Na základ přidejte špenát a asi minutu ho za stálého míchání opékejte. Poté zalijte vývarem.
3. Polévku vařte asi 15 minut, přidejte do ní mascarpone a citrón a tyčovým mixérem ji rozmixujte dohladka. Poté vmíchejte smetanu. Podle chuti dosolte.
4. Podávejte polévku s nočkem z mascarpone a čerstvě namletým pepřem.

2 komentáře: “Špenátová krémová polévka”

1. Jířa Gregorová napsal:

   4 prosince, 2016 (2:04 pm)

   Výborná. Kačka si 2x přidala. Priste ji musím udělat z dvojnasobne dávky!

   Odpovědět
   • Moms Hotel Tereza napsal:

     5 prosince, 2016 (10:13 pm)

     Úžasná zpráva!

     Odpovědět

Další příspěvky